Kycklingspett med jordnötsås

Börja med att blötlägga spetten om engångsgrill används.

Skär kycklingfiléerna i långsmala bitar.Vispa ihop marinaden och lägg ner kycklingen att marinera i minst 1/2-timme. Gör sedan så många spett du kan.

Grilla spetten på utegrillen, i grillpanna eller i 225°C varm ugn. De kan också stekas i en stekpanna med smör. Stek då hastigt på ganska hög värme i 2-3 minuter på varje sida.

Skala och riv ingefäran till såsen. Krama ur den rivna ingefäran och lägg saften i en skål. Skala och pressa ner vitlöken. Blanda ihop med kokosmjölk, jordnötssmör och sweet chilisås. Servera kycklingspetten att doppa i jordnötssåsen, och eventuellt med jasminris.