Kycklingspett

Putsa kycklingfilén och dela den i bitar, ca 3-4 cm stora.

Mixa vitlöksklyftor, ingefära, apelsinskal och vårlökar till en smet i en mixer.

Tillsätt honung, apelsinsaft, soja och rapsolja och mixa igen.

Häll marinaden över kycklingfilé bitarna så att de är helt täckta. Låt stå i minst 1 timma, gärna längre eller i kylen över natten. Om möjligt, lägg i champinjonerna 30 minuter innan tillagning så de får extra smak.

Lägg grillspetten i vatten, de splittras inte lika lätt om de fått ligga i vatten en stund innan de används.

Dela paprikorna i ungefär 10 bitar vardera.

Trä kyckling, champinjoner, tomater och paprikor på grillspetten. Spara marinaden.

Grilla i ca 7-8 minuter per sida tills kycklingen är riktigt genomkokt och gyllenfärgad. Pensla på extra marinad med jämna mellanrum för extra smak.