Kycklingsoppa

Skär palsternackan i ca 1 cm tjocka halvmånar. Klyfta den gula löken och skiva vitlöken.

Hetta upp olja i en kastrull. Fräs lök, vitlök och palsternacka i ca 2 minuter. Tillsätt tomatpuré, buljongtärningar och vatten. Koka upp.

Tärna kycklingen i ca 2 x 2 cm stora bitar. Lägg kycklingen i den kokande buljongen och sänk värmen. Låt soppan sjuda tills palsternackorna är mjuka.

Koka risonin enligt anvisning på förpackningen. Krydda soppan med örtkryddor Provencale, salt och svartpeppar. Lägg risoni i botten av tallriken, häll soppa över och toppa med en klick matyoghurt och lättorkade tomater.