Kycklingsoppa

Lägg kycklingbitarna i en stor gryta tillsammans med vatten, selleri, morot, lök, purjolök, vitlök, pepparkorn, kryddpeppar, örter samt lite salt.

Värm tills det kokar och skumma sedan av ytan. Sänk värmen, lägg på lock och låt sjuda i 2 timmar.

Lyft upp kycklingbitarna och låt dem svalna. Sjud buljongen ytterligare 30 minuter utan lock. När kycklingen svalnat benas den ur och delas i mindre delar.

Sila vätskan och avlägsna så mycket fett som möjligt. Kasta bort grönsaker och kryddor.

Koka upp buljongen i en ren gryta. Häll i pastan och sänk värmen. Koka på svag värme i ca 10 minuter. Rör ner kycklingen, smaka av med salt och peppar. Strö över lite hackad persilja och servera.