Kycklingpaj

Hacka ihop mjöl, salt och smör till en smulig massa. Tillsätt ägg och vatten och arbeta ihop till en deg.

Kavla ut två tredjedelar av degen och lägg i en stor pajform. Ställ kallt i ca 30 minuter.

Dela kycklingköttet i mindre bitar och strimla skinkan. Skiva champinjonerna och skala och skiva löken.

Dela, kärna ur och strimla paprikorna. Fräs skinka, svamp, lök och paprika i smör.

Sätt ugnen på 225 grader.

Fräs mjölet i smör och späd med mjölk. Koka i 5 minuter och rör i vispad grädde och osten.

Blanda ostsåsen med fräset, kycklingen och riset och lägg i formen. Kavla ut resten av degen och sporra remsor. Lägg som galler och pensla med ägg. Grädda i ca 20 minuter.