Foto · Blåbärsmamma

Kycklingfilé Bacon med rosmarinstekta morötter och bearnaisesås

Rosmarinstekta morötter är oslagbart gott till bearnaisesås och till det kan man ha i princip vilket kött som helst med den magra möra kycklingfilé tillsammans med salt bacon är extra gott tycker jag. Vi är bara två i hushållet så när jag köper ett paket stora kycklingbröstfiléer delar jag up det på 2-4 förpackningar. Ett stort kycklingbröst är lagom för oss att dela på. Den här gången hade jag i ett paket bacon med för smak och konsistens, så det blev över till ett mål till. Bearnaisesås köper jag Blå Bands som jag tycker är mycket god, men det går så klart bra med Knorr, Borggårdens eller vad man nu har, men undvik den kalla dragonkryddade majonnäsen i kyldisken, det är INTE bearnaisesås som det står på burken. (Jag har en plasthandske på ena handen och skär kycklingfilén på en sönderklippt och utbredd mjölkförpacknig när jag tillreder kycklingen eftersom vi bor i husbil och måste hushålla lite med varmvatten. Det är ju superviktigt att handskas med kycklingen för sig och tvätta händerna och rengöra redskapen noga innan de används till något annat.) Glömde också att påpeka att jag hade i en knapp näve finhackad persilja i såsen med, men det var för att jag hade och är absolut inget måste, det blir så gott så utan med.

Tid0 min

Ingredienser13

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 9 steg

Kycklingfilé Bacon med rosmarinkryddade stekta morötter och bearnaisesås

Tina kycklingfilén och skär i ca 2-3 cm stora bitar. Lägg dem i en plastpåse, kanske samma påse som de frusits i och ställ påsen i en skål. Häll i SsamJang eller chilipasta, soja, vatten, citronpeppar, vinäger. Gnugga plastpåsen utanpå så att alla kycklingbitarna blir jämnt marinerade. Ställ påsen i kylskåpet minst en halvtimme.

Skala och dela morötterna i lagom bitar. Häll rapsolja och rosmarin i stekpannan och i med morötterna och stek på medelhög värme tills de börjar mjukna och fått fin färg, ca 15-20 minuter

Skala och skär löken i klyftor och lägg i tillsammans med morötterna, de behöver något kortare tid att bli färdiga.

Sätt på potatisen.

Lägg över de fördigstekta morötterna och lökklyftorna i en skål.

Slå i kycklingbitarna i stekpannan med olja och rosmarin som morötterna och löken stektes i och stek på hög värme så att de får fin färg runt om. Lägg i bacon klippt i mindre bitar (eller baconsnitt som jag hade) och låt det steka med. Låt steka ytterligare ca 10 minuter. Häll sedan i morötter och lök och låt alltsammans stå på svag värme tills potatisen är klar.

Häll av potatisvattnet när potatisen är klar och ställ potatiskastrullen på bordet att ånga av.

Gör såsen enligt instruktionerna på förpackningen. Om det är Blå Bands så häll en och en halv dl vatten i en kastrull samt en påse bearnaisepulver. Låt det koka upp under omrörning. Ta av från plattan och rör i 50 gram smör under omrörning.

Servera och njut.

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar