Kycklingcassoulet

Salta och peppra kycklingbenen och bryn i smör och olja tills de får färg.

Skala lök och morötter, skär i bitar. Skölj selleristjälkarna och skiva. Lyft ur kycklingbenen och stek grönsakerna någon minut.

Tillsätt hackade tomater, lite salvia, timjan och lagerblad. Slå på vin och lägg tillbaka kycklingen. Låt småkoka länge, gärna upp till två timmar. Vänd på kycklingbenen efter ca 45 minuter.

Vänd ner bönorna och låt bli varma. Smaka av med lite mer salt, peppar och socker. Servera med lite bröd.