Kyckling och korv

Lägg potatisklyftorna på en bakplåtspappersklädd plåt. Ringla olja över och se till att alla ytor är täckta. Sätt in plåten i 225 graders ugnsvärme i ca 15 minuter.

Skär kycklingfiléerna på längde så att de öppnar sig och banka ut dem lätt. Krydda med salt och peppar. Dela korven först på längden och sedan på tvären.

Blanda hälften av färskosten med creme fraiche och låt stå svalt fram till servering. Bred andra hälften av färskosten på filéerna och lägg i korvbitar. Fäst samman med tandpetare. Bryn filéerna runt om.

Ta ut plåten ur ugnen och sänk temperaturen till 175 grader. Lägg på kycklingen och stek i ugnen ca 25 minuter. Servera med den kalla såsen och en grönsallad.