Kvittenmarmelad

Skölj frukten, ta bort ev.skadade delar,skär den i bitar och mät upp den.

Ta ½ liter vatten per liter skuren frukt och koka den mjuk under lock.

Passera frukten, men häll först av saften och tag vara på den.

Blanda saft och passerad frukt, mät upp och häll det i grytan. Koka upp och tillsätt 9 dl (750g) socker per liter fruktmassa.

Rör tills sockret är löst, koka upp och koka kraftigt utan lock i 15-20 min. Ös upp i varma rengjorda burkar. FFörvara svalt.

Ev. kan man blanda i syrliga knappt mogna äpplen tex Gravenstein.