Kummin- och västerbottensbröd

Fördela jästen i en hushållsmaskin. Häll i det ljumma vattnet och lös upp jästen.

Tillsätt salt, olja och allt mjöl.

Arbeta samman till en lös deg, cirka 5 minuter.

Låt degen jäsa övertäckt i cirka 40 minuter.

Ta upp degen på mjölat bakbord. Dela den i två delar. Kavla ut till två rektanglar, cirka 25X40 cm. Pensla bottnarna med olja och strö över en tesked kummin och 1,5 dl ost på vardera platta.

Rulla ihop som en rulltårta, vrid ändarna i motsatt håll och rulla ihop till en stor bulle. Vik in ändarna under brödet.

Lägg brödet på bakplåtspappersklädd plåt och jäs 30 minuter.

Sätt ugnen på 200°C.

Pensla bröden med lite olja och strö över kummin och flingsalt.

Grädda bröden i nedre delen av ugnen cirka 45 minuter. Ta ut och låt svalna på bakgaller.