Kryddmarinerad Fläskytterfilé

Sätt ugnen på 150 grader.

Putsa köttet. Mortla kryddorna och blanda med sesamfrön.

Gnid in köttet med kryddblandningen och stek köttet runt om.

Lägg köttet i en ugnssäker form och in i ugnen. Stek till en innertemperatur på ca 66 grader. Ta ut köttet och låt vila. Slå in köttet i folie och in i kylen tills det svalnat.

Blanda alla ingredienser till marinaden.

Ta ut köttet och skär upp det i tunna skivor och lägg upp på ett serveringsfat, häll över marinaden och täck med plastfolie. Låt stå i kylen i ca 4 timmar.

Garnera med persilja och lingon. Servera!