Kryddigt räkris

Koka riset enligt anvisning på förpackningen.

Skala och kärna ur äpplena. Skär äpplen och paprika i små tärningar

Skär löken i tunna sneda skivor.

När riset börjar bli klart, hetta upp en stor stekpanna.

Bryn först curryn i smör/oljan, lägg sen i paprika, äpple och lök och fräs några minuter.

Blanda i det kokta riset och smaka av med salt och peppar.

Blanda sist i räkorna och låt dem bli genomvarma men inte mer.

Lägg upp på tallrikar eller serveringsfat och strö över gräslöken.

Servera varsin limeklyfta till att pressa över sin portion.

Vill man ha lite sås, så är det gott att ringla över lite matlagningsyoghurt.