Kronärtskockor

Skölj skockorna och klipp av de vassa bladspetsarna. Skär av stjälken så att skockan kan stå plant.

Koka dem i lättsaltat vatten (som till potatis) i 30-50 minuter beroende på hur grova de är. Vattnet ska nästan täcka helt. Prova genom att dra i ett blad, när det lossnar lätt är skockorna färdiga.

Servera med rumsvarmt eller rört smör, ev smaksatt med örter, citron eller lime.

Dra av bladen ett efter ett, doppa i smöret och sug av det köttiga. När bladen längst in blivit riktigt små tar man en servett och lägger över skockan. "Vrid" av allt som är kvar över bottnen och släng. Njut sen av bottnen i små bitar med smöret.

Kan också ätas kalla med en vinaigrettesås i stället för smör.