Krämig fläskfilé med ädelost

Putsa fläskfilen och strimla den (strimlar du för tunt blir köttet färdigt för fort) Hacka vitlöksklyftor, banancharlottenlök och en färsk röd chilifrukt. Hetta upp stekpannan och använd lite olivolja och en klick smör. Lägg i vitlök, lök och chili och fräs det lite, Smält innehållet i en halv gorgonzolaförpackning (normalstorlek på Ica) och 200 gram Philadelphiaost på inte allt för värme, häll i en liten skvätt grädde och rör runt.

Nu är det dags att lägga i den strimlade fläskfilen för fräsning (snabb sådan). Häll över alla kryddor (ej dragon) över köttet under fräsningen. Medans köttet fräser kan du skiva en halv zucchini och lägga åt sidan. Häll över den smälta osten i stekpannan ( hög kant med lock rekommenderas) Addera med dragon, tomatpure, soya, buljong, svamp, resterande grädde och de delade champinjonerna och låt puttra med i några minuter. Häll i svartvinbörssylten.

Nu är det dags att koka upp pastan. Då jag får olika tider varje gång rekommenderar jag att man provar en köttbit då och då för att se när den är färdig. När den är klar är det dags att lägga ner den skivade zuzzhinin, och låta stå med lock vid sidan av spisen några minuter.

Häll av pastan och häll upp i gratängform. Häll över den krämiga fläskfilén över pastan och servera genast. Servera en god öl eller ett gott amarone-vin (rött). Det går utmärkt att plocka bort den färska chilin om man vill ha en mild och gräddig gryta.