Krämig citronpasta med sojabönor och valnötter

Koka upp rejält med saltat vatten till pastan. Skölj babyspenaten och låt rinna av.

Grovhacka valnötterna och rosta i en het, torr stekpanna. Lägg åt sidan.

Skala och finhacka vitlöken. Stek på medelvärme i matfettet några minuter. Rör i sojabönor och spenat, lite i taget så det får plats i pannan. Låt fräsa med ett par minuter.

Rör i grädde och färskost i pannan. Låt koka upp. Skala citronen och tillsätt både skal och saft. Smaka av med salt och peppar.

Koka pastan al dente. Låt rinna av och blanda i såsen.

Halvera korvarna, snitta dom och stek i matfett tills de får fin yta och blir varma rakt igenom.

Servera pastan med korven och strö över valnötter och eventuellt chiliflakes.