Krämig ärtsoppa

Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs den mjuk i smör utan att den tar färg. Tillsätt ärtor, vatten, salt och smula i buljongtärningarna. Rör om och sjud utan lock i 10 minuter. Mixa.

Häll i vinet och vispa i creme fraiche. Smaka av med salt. Sjud soppan någon minut före servering. Servera med kungskrabban och mal över svartpeppar.