Foto · MissMarina

Kräftstjärtssoppa

Name: Kräftstjärtssoppa
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 3 st morötter; 3 msk margarin; 1 msk vetemjöl; 1 liter vatten; 5 dl crème fraiche; 600 gram kräftost; 1 tsk hummerfond; dill; 2 ask kräftstjärtar

Blev bjuden på denna soppa när jag var i Kalmar och bad efter receptet redan efter första skeden. Personligen tycker jag att den passar ypperligt som förrätt till nyår.

Tid30 min

Ingredienser9

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 3 steg

Riv morötterna och fräs dem tillsammans med margarinet och vetemjölet i en kastrull under omrörning. Morötterna ska mjukna.

Spä ut med lite utav vattnet och tillsätt crème fraîchen och kräftosten, rör om. Spä ut med resten utav vattnet. (Man kan även använda spadet från kräftstjärtarna för att spä ut soppan).

Tillsätt hummerfonden, dillen och S&P, smaka av. Låt sedan soppan småkoka och precis innan servering vänder man i kräftstjärtarna.

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar