Kräftskagen på toast

Mosa ihop ädelost och créme fraiche.

Blanda i kräftstjärtar och gräslök.

Smaka av med salt och peppar.

Servera på smörstekt toastbröd med dill och citron.

Tips: Snart är det kräfttider, då kan man använda sig av rensade stjärtar på kräftor som blivit över.