Krabbquiche

Blanda smör, mjöl och vatten till degen och låt stå i kyl en timme.

Tryck ut degen i en pajform och förgrädda i 10 min i 200 grader.Glöm inte ugnsfolie runt kanterna.

Smält smöret i en kastrull och fräs löken mjuk utan att ta färg.Tillsätt krabbköttet och låt det fräsa med i ytterligare en minut. Slå på vermouth och rör om.

Lägg krabbfräset i botten på pajskalet.

Blanda ägg, grädde och ost i en bunke och smaksätt med salt och lite malen vitpeppar.

Häll blandningen över krabbköttet och grädda i ugnen på 200 grader i ca 40 minuter. Pajen ska få fin färg.