Köttgryta från Punjab

Skär köttet i strimlor.

Skala och skiva löken.

Skala och finriv ingefäran på rivjärn.

Skölj, kärna ur och strimla chilin.

Fräs kött, lök, ingefära och chili i omgångar i oljan i en stekpanna. Lägg över i en gryta.

Krydda med spiskummin, salt, kardemumma och nejlikor.

Tillsätt tomatpurén och häll på vattnet. Låt koka under lock ca 45 min. tills köttet känns mört.

Rör i matlagningsyoghurten.

Blanda i nötterna.