Köttfärssås med champinjoner och oliver

Häll i olivoljan i en kastrull och hetta upp den. När oljan är varm har du i basilikan och pressar i vitlöks klyftan, låt dem fräsa i oljan en liten stund. Detta för att lyfta fram smakerna ordentligt.

Ha i köttfärsen. Rör om ordentligt så att olja, basilika, vitlök och köttfärs blandas ihop ordentligt. Om det behövs så kan du ha i lite mer olivolja så att färsen in bränner fast i kastrullen/stekpannan.

Blanda i chilisåsen och de krossade tomaterna. Sänk värmen.

Bland i timjan, Smaka av och tillsätt svartpeppar och salt efter egen smak. Jag har även i lite soja. Låt såsen puttra i ca 15 min.

Nu ska du ha i champinjoner och oliver. Häll i och rör om, låt såsen puttra i ytterligare ca 10 min innan du serverar. Man kan använda vilka oliver man vill, ta de som du själv tycker är godast. När det gäller svampen är det alltid godast med färsk, men det funkar med konserverad också.