Köttfärspaj

Hacka ihop smör och mjöl till degen. Tillsätt Kesellan och blanda snabbt ihop till en deg. Tyck ut i en form, ca 23 cm i diameter. Nagga kanterna och ställ i kylen i 30 min. Har du bråttom hoppa över kylningen, det går bra ändå

Sätt ugnen på 200 grader. Skala och hacka löken. Dela baconet i mindre bitar. Bryn köttfärsen i smöret i en stor stekpanna. Rör i lök och bacon och låt fräsa ett par minuter.

Krydda med salt peppar och oregano.Rör i creme fraichen och låt det koka i ca 5 min. Ta bort från värmen.

Förgrädda pajskalet i 10 minuter. Vispa ihop äggen och rör ner dem i färsen. Häll färsröran i pajskalet. Skiva tomaterna och lägg dem tillsammans med oliverna ovanpå färsen. Strö över ost och grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 min