Köttfärsomelett

Sätt ugnen på 200 grader. Hacka lök och vitlök och bryn i stekpanna. Tillsätt köttfärsen och bryn tills den är genomstekt. Salta och peppra. Häll i vattnet, tomatpurén och timjan och låt puttra tills vätskan kokat bort.

Vispa äggen med grädde och häll i en smord gratängform. Grädda i ugnen i cirka 8-10 min.

Höj värmen till 225. Fördela ut köttfärsen i formen. Blanda grädde, crème fraiche och ost i en skål och häll smeten över köttfärsen. Fördela skivade tomater över omeletten och ovanpå tomaterna läggs skivad mozzarella. Grädda ca 10 minuter eller tills osten smält och den fått lite färg.