Kotlett med soja och vinäger

Sätt ugnen på 175 grader.

Skär köttet i skivor och lägg i botten av en ugnsfast form. Formen ska vara ungefär så stor att hälften av köttet täcker botten av formen.

Skiva svampen och löken och lägg ovanpå köttet, och avsluta med att nytt lager kött. Har man en mindre form kan man lägga fler lager av kött och svamp/lök.

Blanda soja, vinäger, svartpeppar och ev. koriander och häll över köttet så att det knappt täcker. Tryck till köttet så att vätskan trycks upp, men det ska inte helt täcka köttet.

Låt stå i ugnen 30 minuter.

Ta ut och häll över vätskan i en kastrull. Red av med potatismjöl eller majsmjöl.

Koka upp och slå tillbaka över köttet. Ställ in i ugnen i låt det bli varmt igen.