Korvstroganoff med halloumi- och äpple

Finhacka purjolöken och skär halloumin i små bitar. Bryn osten i smör tills den fått fin färg. Tillsätt purjolöken och låt steka några minuter. Lägg över i gjutjärnsgryta.

Skär korven i stavar och stek i smör tills den fått färg. Lägg över i grytan. Tillsätt tomatpuré, soja, grädde, vatten och créme fraiche. Låt småputtra ca. 10 minuter och smaka sedan av med salt och peppar. Skär äpplet i bitar som läggs ner i grytan precis innan servering. Toppa med finhackad persilja.