Körsbärstomater fyllda med basilikakräm

Skölj och skär av ett lock på tomaterna. Gröp ur kärnorna med en liten sked. Strö lite salt i varje tomat och ställ dem upp och ner ca 15 min.

Lägg basilika, skalad vitlök och ost i en liten matberedare eller mixa med mixerstav till en slät, grön kräm. Smaka av med salt och peppar. Klicka eller spritsa basilikakrämen i tomaterna.

Rosta pinjenötterna i en torr, het stekpanna. Strö några nötter över varje tomat och servera.