Kolatarteletter med jordgubbar

Arbeta samman vetemjöl, socker och smör till en smulig massa. Tillsätt ägget och samla ihop till en deg.

Slå in i plastfolie och låt vila i kylen i en timme. Dela i 6 bitar och tryck ut i var sin tartelettform. Nagga bottnarna och ställ i kylen 10 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.

Grädda i ca 8-10 minuter. Låt svalna.

Blanda råsocker, grädde, sirap och vaniljsocker i en kastrull. Koka upp och sjud ca 30 minuter till kolaliknande konsistens.

Vispa ner smöret klickvis. Låt svalna.

Fördela krämen i pajskalen och strö över mandelhack. Ställ i kylen att stelna.

Garnera med skivade jordgubbar och en klick vispgrädde.