Kolaringlade muffins med whiskeygrädde

Sätt ugnen på 200*. Bryt chokladen i mindre bitar. Smält matfettet på svag värme tillsammans med chokladen i en kastrull. Låt svalna.

Vispa äggen, sockret och muscovadoråsockret ljust och poröst. Blanda alla de torra ingredienserna och sikta ner i smeten. Häll ner chokladsåsen och rör varsamt smeten slät.

Fyll muffinsformar till ca 3/4 med smet. Grädda i mitten av ugnen i ca 12 min. De ska vara lite kladdiga i mitten.

Kolafyllning: Blanda samtliga ingredienser i en kastrull och koka blandningen till sirapskonsistens, ca 5-6 min. Ställ åt sidan att kallna.

Vispa grädden och smaksätt med whiskeyn. Ringla lite kolasmet i varje muffins och lägg på en klick grädde. Spara lite kolasmet att ringla ovanpå grädden och garnera med choklad och bär.