Kokosgryta med blomkålsris

Hakk och stek vitlök, ingefär och chili och citrongräs i oljan. Tillsätt kyckling och stek det bruna. Skär paprika i tärningar och morot och purjolök i skivor. Tillsätt grönsakerna sammen med kokosmjölk, salt och peppar och låt allt småkoka i 15 min. Jevn den med med flöteost. Del blomkålen i mindre buketter och hakk dem opp i en food-processor til konsistensen likner grov bulgur. Gi den et oppkok i lettsaltet vann, la den renne godt av og server.