Kokosgratinerad ananas

Dela, klyfta och skär bort rotstocken på ananasen. Skär fruktköttet i bitar och lägg i en form. Använder du konserverad ananas, låt den rinna av ordentligt.

Smält smöret i en kastrull. Tillsätt socker, kokos, mjölk och maizena och sjud under omrörning tillssmeten tjocknar.

Klicka smeten över ananasen och gratinera i 5-10 minuter tills kokostäcket fått fin färg.