Knapriga kardemumma/Saffrans-kringlor

1. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. 2. Tillsätt blandning av smält smör och grädde 3. Blanda mortlade kardemummakärnor, mjöl, bakpulver. Använder du saffran istället för kardemumma- så blanda istället med smör och grädden. Mortla gärna saffrandet tillsammans med en sockerbit först 4. Tillsätt det portionsvis till övriga ingredienser (använd matberedare-blir stor deg)

5. Ställ in degen i kyl minst 1 timme 6. Rulla ut bitar av degen till ca 20 cm smala,penntjocka längder och forma till kringlor. Ev kan lite mjöl behövas på bakbordet.

7. Lägg kringlorna på 4-5 bakplåtsklädda plåtar 8. Grädda i mitten av ugnen på 225 grader i 10-15 minuter tills de är gyllenbruna och knapriga. Låt svalna på galler.

Går utmärkt att frysa-eftersom det blir en stor sats. Urgoda till en kopp kaffe naturligvis-och går åt som smort när jag serverar mina arbetskamrater på det hela! OBS! Viktigt med hela kardemummakärnor och inte färdigmald!