Knäckpaj

Pajdeg:

Smält matfett och blanda ner socker och havregryn.

Rör ner vetemjölet.

Tryck ut degen i en smord springform.

Grädda skalet i 200 graders ugnsvärme ca 30 minuter längst ner.

Kolakräm:

Låt grädde, sirap och socker koka ca 20 min.Krämen ska vara mjuk i vattenprov eller ha en temperatur av ca 120 grader.

Rör i vaniljsocker och smör i kolasmeten och låt den svalna.

Häll över i pajskalet och ha på bär.