Knäckbräck i micron

Hacka alla nötter grovt. Blanda socker, grädde och sirap i en hög microtålig skål. Kör 10-12 minuter på högsta effekt, rör om då och då.

Häll några droppar av smeten i en kopp med kallt vatten. När den går att rulla till en kula är knäcksmeten klar.

Lägg i smöret och låt det smälta. Blanda i de grovhackade nötterna och häll upp smeten på pakplåtspapper. Låt det stelna helt.

Bryt knäcken i lagom stora bitar. Du kan förvara knäckbräcket i en tät burk i kylen.

Jag gjorde detta i en vid gryta på spisen. Det gick snabbt och blev toppen.