Klyftpotatis

Sätt ugnen på 250 grader.

Skrubba potatisarna med rotborste så de blir helt rena.

Skär potatisarna i klyftor - på längden så det blir långa klyftor - och lägg klyftorna i en långpanna.

Häll på olivoljan och strö över lite flingsalt och timjan. Vänd runt så klyftorna blir ordentligt inoljade runt om.

Stek mitt i ugnen i sisådär 25 minuter. Potatisen ska vara mjuk och ha fin färg. Rör gärna om någon gång efter vägen.

Servera omedelbart.