Kladdkakstårta

Ugn: 200 grader, över- och undervärme (för alla tre kladdkakor). Börja kontrollera kladdkakorna ett par minuter innan utsatt gräddningstid då olika ugnar ger olika effekt!

Garnering: Hallongrädde: 4 dl vispgrädde, 120 g färska hallon, 1 tsk vaniljsocker färska hallon och granatäppelkärnor från 1-2 granatäpplen

Kladdkaka med mörk choklad: Gräddningstid: ca 10 minuter 110 g 60-70% choklad av bra kvalitet 100 g saltat smör 2 st ägg 130 g strösocker 15 g vetemjöl en nypa salt

Fäst bakplåtspapper i botten på en springform 24 cm i diameter. Därefter smörj och mjöla formen, inklusive bakplåtspappret. Smält smör i en katsrull. Bryt ner chokladen i smöret och låt allt smälta ihop.

Vispa ägg och socker lite snabbt. Sikta ner vetemjöl och blanda med slickepott. Häll i chokladsmöret samt en nypa salt och blanda väl. Häll i den smorda formen, slå den lätt några gånger mot bordet för att slå ur luftbubblor och grädda därefter i mitten av ugnen. Låt kakan svalna i formen innan den stjälps upp på galler (låt bakplåtspappret sitta kvar undertill så länge). När kakan är kall ställ den en stund i frysen för att bli hård.

Kladdkaka med nutella: Gräddningstid: ca 12 minuter 210 g Nutella 3 st ägg 23 g vetemjöl 110 g saltat smör

Fäst bakplåtspapper i botten på en springform 24 cm i diameter. Smörj och mjöla formen, inklusive bakplåtspappret. Smält smör i en katsrull. Blanda ner Nutella i smöret och låt allt smälta ihop. Vispa ägg lite snabbt. Sikta ner vetemjöl och blanda med slickepott. Ha i nutellasmöret och blanda väl.

Häll i den smorda formen, slå den lätt några gånger mot bordet för att slå ur luftbubblor och grädda därefter i mitten av ugnen. Låt kakan svalna i formen innan den stjälps upp på galler (låt bakplåtspappret sitta kvar undertill så länge). När kakan är kall ställ den en stund i frysen för att bli hård.

Kladdkaka med citron och vit choklad: Gräddningstid: ca 6 minuter 65 g saltat smör ca 1 1/2 st (85 g) ägg 65 g strösocker 2/3 tsk vaniljsocker citronskal från 1/2 citron (1 tsk) 100 g vetemjöl 70 g vit choklad

äst bakplåtspapper i botten på en springform 24 cm i diameter. Därefter smörj och mjöla formen, inklusive bakplåtspappret. Smält smöret i en kastrull. Bryt ner chokladen i smöret och låt alltsammans smälta ihop. Riv citronskal fint och lägg i smöret.

Vispa ägg, vaniljsocker och socker pösigt några minuter med elvisp. Sikta i vetemjöl och blanda med slickepott. Ha i chokladsmöret och blanda väl. Häll i den smorda formen, slå den lätt några gånger mot bordet för att slå ur luftbubblor och grädda därefter i mitten av ugnen. Låt kakan svalna i formen innan den stjälps upp på galler (låt bakplåtspappret sitta kvar undertill så länge). När kakan är kall ställ den en stund i frysen för att bli hård

Montering: Vispa grädden tillsammans med vaniljsockret hårt. Dela 120 g hallon i större bitar och rör ner de försiktigt. Lägg bottnarna ovanpå varandra i den ordning du önskar. Jämna till sidorna och översta kladdkakan med en kniv. Låt tina lite.