Kladdkaka med fudge

Värm ugnen till 175 grader.

Kladdkakan: rör ihop alla ingredienserna. Slå smeten i en smord bröad rund form med löstagbar botten (ca 22 cm í diam).

Grädda i 175 grader i 16-25minuter, kakan ska inte vara helt genomgräddad, kolla med en sticka. Kyl sedan ner kakan.

Kaffefudgen:Blanda allt utom smöret i en tjockbottnad hög och vid kastrull. Koka upp under omrörning och låt fugen sjuda tills den har en temperarut mellan 120-124 grader. Den högre temperaturen ger en hårdare fudge. Dra åt sidan och rör ner smöret.

Slå fudgen över den väl kylda kakan och låt stelna innan du skär upp den.