Kickis kycklinggryta

Skär kycklingfiléerna i mindre bitar. Fräs dem runtom i stekgryta och salta lätt. Tag upp dem.

Skiva champinjonerna, fräs dem i pannan, tag upp dem.

Strimla paprikan. Hetta upp lite smör eller olivolja (gärna blandat) i stekgrytan, strö över curry och rör om en stund. Fräs paprikan i curryn och rör i mangochutney. Häll över buljongen och låt det koka upp.

Lägg över kycklingbitarna och champinjonerna i grytan, rör i creme fraiche och kycklingfond. Låt koka sakta i ca 10 min. Smaka av och tillsätt ev. mer salt, curry och chutney.

Serveras med kokat jasminers och en sallad.