Kesopaj med haricots verts o spenat

Sätt ugnen på 200 grader. Skala o skiva löken tunt. Dela ev. bönorna i mindre bitar. Hetta upp en stekpanna med en klick smör o lite olivolja. Fräs lök, bönor o chiliflakes tills det mjuknat något. Vispa äggen i en bunke o blanda i keso. Salta o peppra. Rör i lök- o bönfräset. Blanda sist i spenaten.

Smöra en ugnsfast form med höga kanter. Häll i smeten o grädda i ca 20 minuter eller tills den stelnat i mitten. Servera den matiga pajen som dem är eller med t.ex. rökt lax.