Kesofromage med bär

Vispa äggulor + socker poröst.

Blanda ner mjölk, vaniljsocker, riven citron, mandel, keso.

Smält urkramade gelantinblad på svag värme och rör ner i äggsmeten.

Vispa grädden i en bunke och äggvitorna till hårt skum i en annan bunke.

När äggsmeten stelnat något vänds grädden och äggvitorna ner.

Häll i vattensköljda formar. Ställ kallt att stelna.

Stjälp upp fromagerna innan serveringen och häll färska eller tinade djupfrysta bär runt om eller som en kompott brevid.