Kantarellpasta med vitlök och oliver

Ansa kantarellerna och hacka vitlöken. Skär tomaterna i klyftor och skär bort kärnhus och skal med en vass kniv. Hacka persiljan.

Hetta upp olivoljan och smöret i en stekpanna och fräs svampen ca 3-4 min. Tillsätt därefter vitlöken och tomaterna. Låt koka upp.

Häll på vinet och grädden och koka ihop tills såsen tjocknar något. Rör sedan ner de hackade oliverna och persiljan.

Smaka av med salt och peppar. Koka pastan al dente och servera med såsen.