Kanelpaj från Schweiz

Blanda ihop vetemjöl, socker och bakpulver. Blanda med smält margarin. Tryck ut degen i en pajform (26 cm diameter) på botten och lite på kanterna. Blanda ihop vispgrädde och créme fraiche och häll på pajen. Lägg pajen i kylen och låt stå 30 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader. Strö över kanel och grädda i nedersta falsen i 225 grader 10 minuter. Sänk värmen till 150 grader och fortsätt grädda ytterligare 20 minuter. Servera ljummen eller kall.