Kaneldoftande potatisklyftor

Sätt ugnen på 225°.

Skölj och borsta potatisen noga. Skär den i klyftor. Lägg klyftorna i en plastpåse, häll i oljan och ca hälften av kanelen. Förslut påsen och skaka väl så att oljan och kanelen fördelar sig över potatisklyftorna.

Häll ut klyftorna i en ugnsfast form, dofta över resten av kanelen och strö råsockret och flingsaltet över. Tillaga mitt i ugnen i ca 35 min. Skaka formen ett par gånger under tiden så att potatisen blandas med oljan och kryddorna.