Kanelbullar utan mjölk och ägg

Värm vatten och margarin till 37 grader. Smula sönder jästen i en bunke, slå degvätskan över jästen och rör om. Tillsätt salt, socker och mjölet. Arbeta ihop till en deg. Tillsätt mer mjöl om degen är kladdig. Låt jäsa under bakduk ca 20 min.

Knåda degen smidig och dela i 2 delar. Kavla varje del i en fyrkant. Bred på margarin (rikligt) och strö över socker och kanel eller vaniljsocker. Rulla ihop, skär i 1,5.2 cm tjocka skivor lägg i bullformar. Låt jäsa 15 min.

Pensla med smält mjölkfritt margarin. Strö över pärlsocker.

Grädda i 225 grader ca 8 min.