Kanelbullar på levain

Blanda allt ihop i maskinen på låg hastighet i 1,5-2 min.

Jäs i maskinens bunke med locket på i 4tim

Blanda kanel, socker och rumsvarm smör till en smet.

Häll över den färdig jästa degen på ett mjölat bakbord, dela degen i 2 bitar. kavla den rektangulär och bred på kanelsmeten rulla ihop den skär 1 cm tjocka skivor.

Ställ bullarna på plåt med bakplåts papper på. Lägg över bakhanddukar och jäs bullarna i 2tim.

Sätt ugnen på 250 grader.

Pensla med den ihop vispade vatten,salt och ägg blandningen. Strö på pärlsocker eller något annat på bullarna.

Grädda dem i ugnen i 10-15 min. Jag gräddade mina i ungefär 13min. Lycka till