Kalvgryta

Hacka lök och purjon. Skär paprikan i cm-stora bitar. Fräs först svampen, lägg sen i purjo, 1 klyfta vitlök (pressad) och halva gula löken, stekt allt mjukt. Tag ur pannan och lägg i resten av löken, vitlöken samt köttet (skuret i lagom bitar)och stekt tills köttet fått fin färg. Krydda med salt,peppar, paprikapulver och basilika. Klicka i ajvar och tomatpuré, låt det fräsa en liten stund.

Häll över de krossade tomaterna samt lite vatten och kalvfonden. Rör om och låt koka ca 2 tim, till köttet är mört. Häll på mer vatten om det ser ut att bli för torrt. Det ska bli en mustig lite tjock tomatsås. Sätt på ris eller potatis när grytan är klar och häll i svamp- och lökblandningen ihop med köttet nu. Låt sen grytan stå på eftervärme tills riset/potatisen är klar. Servera med kokta gröna bönor eller som den är.