Kålpudding med citronsås

Skär kålen i mintre bitar eller strimlor och bryn den i smör. All kål för inte plats i stekpannan samtidigt, så stek i omgångar och lägg den färdigbrynta kålen i en skål. Strö över lite salt när allt är brynt och rör om.

Sätt ugnen på 175 grader

Blanda färsen med potatisen. Krydda och späd med gräddmjölken lite i taget. Det blir en lös smet. Blanda ner hälften av den brynta kålen i färssmeten.

Smörj en ugnsfast form. Lägg hälften av resterande kål i botten och lägg färsen över. Täck med resten av kålen.

Grädda i nedre delen av ugnen i 45 - 50 minuter. Häll av vätskan och använd den till såsen. Servera med varm citonsås (se mitt recept på varm citronsås), som görs medans kålpuddingen gräddas.