Kålpudding

Starta ugnen

Smörj en passande ugnsform

Finhacka löken och lägg i en skål

Hacka vitkål i bitar. Kasta stocken i mitten.

Stek all vitkål i en stor panna på medium-hög värme. Tillsätt 1 dl vatten för att koka vitkålen lite.

Tillsätt sirap, salt och peppar. När vitkålen är mjukare och karamelliserad, lägg undan all vitkål i ugnsformen.

Lägg i löken i pannan. Ge lite färg.

Ha sedan i färsen i pannan tillsammans med löken. Stek och ge färg.

Tillsätt soja, grädde, lök, kalvfond, salt, peppar, ströbröd och 1 dl vatten i färsen. Rör om och puttra 5 min.

Tillsätt 75% vitkålen i färsen. Rör om.

Sprid ut 25% vitkål jämnt på botten av ugnsformen. Ha på all färs. Jämna ut. Smält 100g smör och häll på toppen och jämna ut. In med formen i ugn 40 min tills fin yta.

Koka potatis, ärtor och brunsås medans den är i ugn.

Servera med allt, lingonsylt och inlagd gurka.