Kalla tårta

Rör ägg och socker pösigt. Tillsätt mjölsorterna som blandats med bakpulvret. Rör om väl. Häll smeten i en smörd, bröad springform ca. 24 cm/ diam. Grädda ca 35-45 min. på 225 grader. Stjälp upp kakan, och låt den kalna helt innan du delar den i tre bottnar. Eller köp 2 st färdiga bottnar.

Smörkräm: Blanda äggvitor och socker i en skål. Sätt skålen över ett vattenbad och vispa med ballongvisp tills sockret har smällt. Prova med fingrar.

Ta bort från vattenbadet, och vispa med en köksmaskin eller handmixern i ca 5-7 min. tills smeten blir styvare och och kall.

Klicka i smöret och blanda tills massan blir jämn och fin, och man hör ett "flappande" ljud.

Smaksätt och färga krämen efter behag. Låt krämen stå kallt i ca 15 min, innan man ska sätta ihop tårtan. Dekorera efter behag, och egen fantasi :-)