Kalasgod fiskgratäng

Värm ugnen till 200-225 gr.

Skölj av de färska fiskfiléerna eller tina de frysta.

Borsta den färska svampen, skölj den om det behövs och skiva den.

Fräs svampen i matfett tills det "knäpper" i den. Krydda med lite salt och peppar.

Smörj ett ugnssäkert fat med matfett och strö över mjölet.

Lägg fiskfiléerna på fatet. Häll över pressad citron eller lime. Salta och peppra. Strö över räkor och svamp.

Skilj på äggens gulor och vitor.

Vispa vitorna till hårt skum.

Vispa grädden. Rör först ner gulorna och majonäsen i den, vänd sist försiktigt ner äggviteskummet.

Bred såsen över alltsammans på fatet. Strö över osten.

Sätt in fatet i nedre delen av ugnen. Grädda tills rätten fått gyllengul färg, ca 20 min.