Havre och kokoskakor med sylt

Sätt ugnen på 175 eller 200 grader beroende på hur varm din ugn är.

Rör rumsvarmt smör och socker poröst, tillsätt havre och kokos och blanda om.

Blanda mjöl, bakpulver och vanilj i en annan skål och sikta ner det i smeten, blanda till en deg.

Dela degen till 5 lika stora bitar och forma till längder, dela varje längd i 10 bitar och rulla dessa till kulor.

Lägg kulorna på bakplåtspappersklädda plåtar, gör en fördjupning i varje kula och fyll med lite sylt. Det viktiga är att sylten är fast annars flyter den ut för mycket.

Grädda ca 10-12 minuter tills kakorna fått lite färg, Låt dem svalna på plåtarna.